5月一到，爱吃蓝莓的朋友可别错过！这个月份的蓝莓，价格越来越亲民，每次逛市场、超市，看到颗颗饱满、紫莹莹的新鲜蓝莓，我都忍不住囤上好几斤，实在馋这口清甜又带点微酸的果香！新鲜蓝莓直接吃，脆嫩多汁、满口果香，可买多了根本吃不完，放冰箱里没几天就发软、出水，再放久点直接变质，白白浪费太可惜。
试过好多保存方法，还是觉得熬成自制蓝莓酱最实用！没有任何添加剂、防腐剂，全是蓝莓本身的营养和香味，一次熬上一大锅，装瓶密封存冰箱，从夏天能一直吃到秋天，随吃随取，省事又省心。
不管是早上抹面包、馒头，还是拌酸奶、做甜品、兑气泡水，怎么搭配都好吃，自己做的干净卫生，老人孩子吃着也放心，今天就把超简单的做法分享给大家！
【自制无添加蓝莓酱】
食材准备
新鲜蓝莓500g、冰糖60-80g（根据口味调整）、半个柠檬汁（增香防变色）
做法步骤
1. 先把蓝莓挑一遍，去掉坏果、软果，放入淡盐水中浸泡5分钟，轻轻搓洗干净，再用清水冲一遍，彻底沥干表面水分，水分一定要沥干，熬出来的酱才不容易坏、更浓稠；
2. 把沥干的蓝莓倒进不粘锅里，用铲子轻轻按压碎一部分，不用全按成泥，留一点果肉颗粒，吃起来口感更丰富；
3. 放入准备好的冰糖，开小火慢慢熬煮，全程要不停搅拌，避免糊锅底，冰糖慢慢融化后，蓝莓会不断析出果汁；
4. 大概熬15分钟左右，果酱变得越来越浓稠，此时挤入半个柠檬汁，搅拌均匀，再继续小火熬2分钟，熬到果酱挂在铲子上不轻易滴落，就可以关火了；
5. 提前把玻璃密封罐用开水烫洗消毒，放在通风处晾干，保证罐内无油无水，趁热把蓝莓酱装进罐子里，拧紧瓶盖倒扣放凉，这样能形成真空状态，保存时间更久；
6. 完全放凉后，直接放进冰箱冷藏即可，想吃的时候挖一勺，方便又快捷。
5月就是蓝莓性价比最高的时候，别只想着鲜吃，花半小时熬一锅蓝莓酱，不用费心保管，随吃随取，一年四季都能尝到新鲜蓝莓的清甜。做法零难度，厨房小白也能一次成功，无添加更健康，赶紧趁着蓝莓便宜，多囤点做起来吧！
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